内容摘要：摘要： 提及德国的GG酒，可能良多读者还比力目生，这事实是一种甚么酒？德国各大产区的GG酒又各有甚么差距的特色呢？

摘要： 提及德国的浅谈GG酒，可能良多读者还比力目生，德国的这事实是产区一种甚么酒？德国各大产区的GG酒又各有甚么差距的特色呢？ ABSTRACT： You may feel confused when you first see "GG Wines". What is "GG Wines" ? What are the differences between the GG wines from various regions in Germany?

看到问题，可能良多读者就已经懵圈了：“GG酒，浅谈是德国的甚么酒？”

　　GG着实是“Grosses Gewachs”的缩写，指的产区是经VDP认证的特级葡萄园。那末VDP又是浅谈甚么？VDP的全称为Verband Deutscher Pradikatsweinguter，代表德国多家顶级破费商组成的德国的名庄同盟，这些名庄中大少数都有颇为眼前的产区历史。

　　2002年，浅谈德国名庄同盟的德国的特级园系统患上到招供。法律纪律，产区特级园葡萄酒的浅谈发售日期需要在葡萄采收第二年的9月1号之后。尽管刚开始时市场上对于这条纪律有良多质疑的德国的声音，但这一纪律很快被接受。产区此外一些非德国名庄同盟的成员，在破费顶级干型葡萄酒时也会凭证这一纪律。

图片源头：www.germanwines.de

　　1. 摩泽尔（Mosel）产区

　　GG酒指定种类：雷司令（Riesling）

　　摩泽尔产区的雷司令酿造而成的葡萄酒堪称是天下上最具特色的雷司令葡萄酒。在这里，葡萄树可能取患上最大限度的光照条件，从而使成熟度抵达极好的失调。产区的顶级葡萄园多扩散于笔直盘旋的河流双侧，有了山体的呵护，可省患上受凉风的侵袭。

由于受到晨雾的影响，成熟度最欠缺的雷司令艰深不会成长于离河岸太近的葡萄园，尽管，也不会成长于海拔高于200米的葡萄园。摩泽尔产区的土壤以板岩为主，温度回升较快，可能匆匆使葡萄在季末尽快成熟。摩泽尔产区GG酒的酿造种类惟独雷司令，产于此地的雷司令葡萄酒酒体轻捷，酒精度低，口感详尽，馥郁迷人，风韵重大，产区内任何此外种类酿造的葡萄酒都达不到如斯详尽水平。

　　2. 那赫（Nahe）产区

　　GG酒指定种类：雷司令

　　那赫最佳的葡萄园位于施洛斯伯克尔海姆（Schlossbockelheim）以及巴特克罗伊茨纳赫（Bad Kreuznach）小镇之间的南向斜坡。雷司令是该产区仅有可能用来酿造GG酒的葡萄种类，产于此地的雷司令葡萄酒的气焰趋于酒体轻捷的摩泽尔以及加倍丰满的莱茵高（Rheingau）之间，由于此地天气加倍紧张，以是葡萄酒中的成熟瓜果特色加倍清晰一些。

3. 莱茵高产区

　　GG酒指定种类：雷司令、黑皮诺（Spatburgunder）

　　莱茵高产区的地舆位置患上天独厚，由南往北的莱茵河在这里绕了个L形的小弯，组成为了一段从东往西的河流。其葡萄园多面向南方，可能很好地享受日照及莱茵河面反射的光照。产区内常有雾气充斥，颇为适宜贵腐菌的孳生。产区的土壤规范也颇为多样化，搜罗白垩土、沙土以及砾石以及种种规范的粘土、黄土、石英岩以及板岩。

在这里，雷司令葡萄种植比例高达78%。产于此地的雷司令葡萄酒个别具备中等到丰满的酒体、突出的成熟桃子风韵。在好的年份里，这里可能破费出德国最顶级的逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）以及逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trokenbeerenauslese）。除了雷司令之外，黑皮诺也是莱茵高产区的GG酒指定种类。一些极好的黑皮诺葡萄酒少数产于莱茵高的阿斯曼豪森（Assmannshausen）地域，这里的黑皮诺种植于板岩土壤之上，酿造进去的葡萄酒有着颇为配合的紫罗兰香气。

　　4. 莱茵黑森（Rheinhessen）产区

　　GG酒指定种类：雷司令、黑皮诺

　　莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，米勒·图高（Muller Thurgau）以及雷司令是该产区种植最普遍的种类。近多少年来，该产区的破费者们越来越看重葡萄酒的品质而非产量，这使患上该产区葡萄酒的品质有了很大水平的提升。这里破费的红葡萄种类主要有丹菲特（Dornfelder）、葡萄牙人（Portugieser）以及黑皮诺，该产区的GG酒仅应承运用雷司令以及黑皮诺酿造。

因河东岸的葡萄园距离莱茵河更近一些，因此比起河西岸的大部份葡萄园，东岸的葡萄园更紧张，最佳的葡萄园会集在尼尔斯泰因（Nierstein）村落，这里破费着一些德国酒体最丰满的雷司令葡萄酒。

　　5. 法尔兹（Pfalz）产区

　　GG酒指定种类：雷司令、黑皮诺以及白皮诺（Weiburgunder）

　　法尔兹是德国第二大产区，也是最干燥的产区，在紧张的年份每一每一面临着水资源匮乏的下场。雷司令是该产区种植最普遍的种类且享有很高的声誉，尽管米勒图高、灰皮诺（Grauburgunder）以及白皮诺也在此地普遍种植，但法尔兹产区的GG酒仅可运用雷司令、黑皮诺以及白皮诺酿造。这里破费的黑皮诺葡萄酒酒体较轻，香气详尽，逐渐谢世界规模内取患上招供。

6. 弗兰肯（Franken）产区

　　GG酒指定种类：西万尼（Silvaner）、灰皮诺、雷司令、白皮诺以及黑皮诺

　　弗兰肯是德国面积较大的葡萄酒产区，接管西万尼酿制的干白葡萄酒在该产区最为驰名。尽管德国良多产区也斲丧花香清晰，略带甜味的白葡萄酒，但该产区的白葡萄酒却普遍纯挚酸爽。

由于西万尼的着花期以及成熟期都比力早，且易受霜冻影响，因此适宜种植于紧张的地域，在弗兰肯，西万尼揭示出自己特有的魅力。接管西万尼酿造进去的葡萄酒可能具备颇为欠缺的会集度，这在德国的此外产区是很难实现的。除了西万尼之外，弗兰肯的GG酒还可能接管雷司令、白皮诺、黑皮诺及灰皮诺酿造，最佳的葡萄酒个别具备颇为丰硕的口感及土壤的风韵，酿酒葡萄每一每一来自于朝南山坡上的葡萄园。（文/Lavender）